Queria dizer-vos que vos vou apresentar uma receita
maravilhosa saudável, mas não… mas como acho que a vida também é maravilhosa
com comidinha boa e reconfortante…
Denominei-a como Sol pelo seu aspecto, não posso dizer que
seja uma ideia/receita minha, vi numas imagens no Pinterest e como tinha um jantar de
grupo e falta de ideias para o que levar, lembrei-me da imagem que tinha visto
e decidi meter mãos à obra.
Não segui nenhuma receita, limitei-me a usar o que achava
ser necessário.
Ingredientes:
- 1 ovo
- 2 embalagens de massa folhada (redonda)
- 1 saco de espinafres picados congelados (400g)
- 1 embalagem de queijo ricota (150g)
1º – Ligar o forno, deixei sempre numa média de 200º graus.
Colocar os espinafres numa frigideira com um fio de azeite e
uma pitada de sal (muito pouca, mas é ao gosto, com muito ou mesmo sem).
Uma hora antes de me dedicar a esta façanha já tinha deixado
os espinafres no frigorífico para irem amolecendo e facilitar a preparação.
2º - Quando os espinafres estiverem todos soltos juntar a
ricota e envolver bem. Deixar a repousar.
3º - Esticar a primeira embalagem de massa folhada e começar
a colocar o preparado de espinafres, colocar no centro uma quantidade generosa,
seguindo-se por um círculo em volta do centro.
4º - Colocar a 2ª embalagem de massa folhada por cima do
preparado anterior, tentar ao máximo alinhar ambas as massas folhadas. Colar a
massa em torno do centro, cuidado com o ar, se os rebordos já tiverem unidos
podem criar bolsas de ar no meio. Juntar os rebordos, enrolei-os para dentro e
depois esmigalhei-os ao de leve com um garfo.
5º - Pincelar tudo com um ovo batido.
6º - Cortar pequenas
fatias até à parte que separa o centro. Cuidado que a massa pode começar a
colar-se (truques : utilização de farinha ou o ovo
batido). Após estar tudo cortado, para se obter o formato tipo sol, agarrar
cuidadosamente cada fatia e virar ligeiramente a ponta para o lado direito (ou esquerdo, mas eu virei sempre para o direito), ficando a ver-se em cima a parte do
espinafre.
Fazer o mesmo para todas as pontas, virando sempre para o
mesmo lado.
7º - Forno!! Baixei a
temperatura para os 180º graus.
Esperar …
Não controlei o tempo, tenho a mania de fazer a
olho, após 10 minutos no forno começo sempre a averiguar o aspecto. Se estiver
assim douradinha a virar para o castanho retiro do forno.
Posso dizer que fez sucesso! Eu gostei bastante.
Não estava
perfeita a nível estético mas a prática leva à perfeição.
Também se manifesta prática visto já ter fatias pré-feitas.
M.
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